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Escrito por Belozinda Varela
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Ingredientes:
1,5 Kg de perna de porco, mas com gordura
1/2 Kg chouriço de verde
1 Kg de belouras
1 Kg de tripa enfarinhada
1/2 litro, aproximadamente, de vinho verde branco
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Escrito por Francisco Sampaio
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O Sarrabulho na História da Alimentação do Concelho de Ponte de Lima
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Escrito por Adelina Penha da Rocha Barros
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 Ingredientes:
1/2 kg de carne de vaca (ganso redondo); 1/2 kg galinha gorda; 1/2 kg de costeletas de porco frescas; 1 osso de assuão fresco; 150 g de chouriço de carne (caseiro); 1/2 coração de porco; 1/4 kg. de bofe de porco; 1 kg de arroz; 1/4 de litro de sangue de porco (ao que se junta um pouquinho de vinagre para não coagular).
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Culinária 
Desde sempre associado às feiras de Ponte de Lima, o sarrabulho continua a ser um dos grandes pontos de referência da cultura limiana e, como não podia deixar de ser, volta a marcar presença nas Feiras Novas deste ano.